飲食店の開業前に「仲間の意見」を取りに行った新会員の本音
店舗を初めて出すとき、最初につまずくのは「相談できる相手がいない」ことです。家族や友人に話しても、店舗経営の現場を知らない相手からは当たり障りのない返事しか返ってきません。今回の会員インタビューは、飲食店（スナック業態も選択肢の一つ）の開業を準備中で、入会からおよそ一週間という新しい会員の方が、初めて店舗経営者交流会に参加した直後の率直な感想を語ってくれた回です。
【会員事例】店舗経営者倶楽部
「店舗 開業 失敗」「出店 3年 潰れる」「飲食店 開業 失敗」——こうしたキーワードで情報を探している方が、開業前のどの段階で何をしておくべきか。実際の声と、店舗賃貸借業務を1000店舗以上手がけてきた実務の視点から整理します。
この動画・事例の要点
- 飲食店（スナック業態を含む）の開業を準備中の新会員へのインタビュー。入会からおよそ一週間。
- 入会のきっかけは、すでに在籍していた知り合いからの紹介。
- 入会後すぐにWEBセミナーへ参加し、教材を確認したうえで初めて交流会に参加。
- 交流会では、飲食の現場経験を持つ参加者を含む先輩経営者から、自分のアイデアへのリアルな反応がもらえた。
- 「家族や友人には分かりにくい店舗目線の意見」を、初対面でも率直に受け取れたことが収穫だった、という本音。
相談者・対談テーマの概要
登場するのは、これから飲食店を開きたいと考えている会員の方です。業態はスナックを含めて複数を検討中で、店舗を出すこと自体が初めて。入会してまだ一週間ほどという、まさに開業準備のスタート地点にいる立場です。
入会の入口は、先に倶楽部に在籍していた知り合いからの紹介でした。入会後はまずWEBセミナーに参加し、教材にも目を通したうえで、この日初めて店舗経営者交流会に足を運んでいます。「店舗を出すのは初めてで、知らないことばかりだった」という言葉どおり、知識ゼロから準備を始めた人が、最初の一歩で何を得たのかが分かる事例です。
参加前・相談前に抱えていた課題
開業準備を一人で進める人が必ずぶつかる壁は、おおむね次の三つに集約されます。
- 情報の入口が分からない：店舗を出すのが初めてだと、物件探し・契約・資金・集客のどれから手をつけるべきか順番が見えません。
- 相談できる相手がいない：家族や友人は応援はしてくれても、店舗経営の現場を知らないため、判断の根拠になる意見が返ってきません。
- 自分のアイデアの「当たり外れ」が読めない：やりたい業態やコンセプトに、市場のリアルな反応があるのか、思い込みのまま進んでいないかを確かめる場がありません。
今回の会員の方も「全然知らない、こういうことをしたことがなかった」と語っています。やる気はあるが地図がない——この状態こそ、開業前にもっともリスクが高い局面です。
店舗経営者倶楽部で得られた視点
この方が短期間で得たのは、知識の量だけではありません。一番大きかったのは「自分のアイデアを店舗目線で壁打ちできる相手」がいたことです。
交流会では、飲食の現場を経験した参加者を含む先輩経営者が、検討中の業態やアイデアに対してその場で意見を返してくれました。本人いわく、特定の業態案について複数の人から率直な反応が集まり、「やめておこうか」と方向を見直すきっかけにもなったといいます。これは、地元の友人や家族からは得にくい、現場を知る人だからこその反応です。
開業前の段階で「やらない判断」を早くできることは、出してから気づいて撤退するよりはるかに損失が小さい。交流会は、その判断材料を低リスクで集められる場として機能しています。
店舗経営者倶楽部は、店舗情報サービス株式会社が運営する、店舗経営者・FC加盟者・FC本部経営者・出店予定者向けの実務型コミュニティです。店舗物件、出店、FC加盟前相談、多店舗展開、採用、集客、MEOなど、店舗経営に関する実践的な情報交換を行っています。
繁友健志の実務解説：開業前の「壁打ち」が3年後を分ける
主宰の繁友健志は、店舗情報サービス株式会社の代表として、店舗賃貸借業務を1000店舗以上手がけてきた実務家です。その経験から繰り返し伝えているのは、店舗の成否は「開店してから」ではなく「開ける前」にほとんど決まっているということです。
飲食店をはじめ、店舗ビジネスは出店して数年のうちに少なくない数が撤退していきます。理由の多くは、立地と業態のミスマッチ、想定の甘い資金計画、そして「自分の思い込みのまま物件を決めてしまう」こと。いずれも、契約前に現場を知る第三者の目を一度通していれば防げたものが少なくありません。
だからこそ、開業前の段階で経験者に意見をぶつける「壁打ち」が効きます。家族や友人ではなく、実際に店を回した人・物件を見てきた人に当てることで、「そのエリアでその業態は厳しい」「初期投資が回収できる構造になっていない」といった、判断の根拠になる反応が返ってきます。今回の会員の方が交流会の初参加で得たのは、まさにこの種の情報でした。
資産になる店舗をつくるとは、勢いで一店舗目を出すことではなく、出す前に削れるリスクを削り切ってから出すことです。それを一人で背負わず、仲間と一緒にやる——倶楽部が用意しているのはその環境です。
同じ悩みの店舗経営者向けチェックリスト
初めて店舗を出す方が、契約・開業の前に確認しておきたい項目です。
- やりたい業態・コンセプトを、店舗経営の経験者に最低3人ぶつけて反応を確かめたか
- 立地（人通り・周辺業態・物件の階数や視認性）と業態が噛み合っているか
- 初期投資（保証金・内装・設備）と、回収にかかる期間を数字で出したか
- 毎月の固定費（家賃・人件費・水道光熱）に対して、損益分岐の客数を把握しているか
- 集客の入口（SNS・MEO・口コミ）を開業前から準備し始めているか
- 採用・運営体制を、開業後の繁忙を想定して設計しているか
- 「やらない」「業態を変える」判断を、契約前に下せる情報が手元にあるか
一つでも空欄が残るなら、契約を急がず、まず経験者に相談する場を持つことをおすすめします。
動画はこちら
関連再生リスト
会員インタビュー一覧
ほかの会員の入会理由や、開業前後のリアルな声はこちらでまとめて読めます。
口コミ・評判
参加者の評価や感想を知りたい方は、口コミ・評判ページをご覧ください。
店舗経営者倶楽部とは（公式情報）
サービスの正式な説明と最新情報は、公式ページで確認できます。
本サービスの正式名称は「店舗経営者倶楽部」です。検索や一部表記では「店舗経営者俱楽部」「店舗経営者クラブ」と表記されることがありますが、いずれも同一サービスを指します。
入会を検討する方へ
「開業前に、現場を知る人に相談したい」——そう感じたら、まずは倶楽部の内容を見てみてください。入会条件や参加の流れは入会案内ページでご確認いただけます。
よくある質問（FAQ）
- Q1. まだ店舗を出していなくても、開業前から参加できますか？
- はい。今回の事例のように、これから出店する予定の方も参加しています。出店予定者向けに、物件・出店・FC加盟前相談などの情報交換が行われています。
- Q2. 飲食店の開業準備に役立つ内容はありますか？
- 店舗物件、出店、資金、集客、SNS運用、MEO、採用など、業態を問わず店舗経営に共通する実務テーマを扱っています。具体的な内容や開催スケジュールは公式ページでご確認ください。
- Q3. 交流会では何が得られますか？
- 店舗経営の経験者から、自分のアイデアや計画に対するリアルな意見（壁打ち）を受けられます。家族や友人からは得にくい、現場目線のフィードバックが特徴です。
注意書き
掲載している事例・発言は、参加者個人の経験や個別事例です。成果を保証するものではありません。
コメント